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兰州牛肉面制作技艺：一清二白三红四绿五黄 兰州牛肉面，亦称兰州牛肉拉面、兰州清汤牛肉面，将精工制作的面按照客人所需拉成宽窄粗细不同的面型，放进滚水煮好捞入碗内，浇牛肉汤，加牛肉丁、白萝卜片，调辣子油、蒜苗、香菜等辅料，牛肉面即成。 2021年11月3日 14:33 /一清 /五黄 /兰州 /牛肉面 /技艺

一清二白三绿四红五黄的兰州牛肉面，舌尖上的兰州 离开故乡，才有故乡。故乡的美食，是舌根上有最顽固的乡愁，有识别我们不同基因的密码。 2020年8月11日 10:07 /兰州 /一清 /四红 /五黄 /牛肉面

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