羊肉泡又叫羊肉泡馍、泡馍，是农耕文明与游牧文明相结合的产物，是馍(面食)与肉的绝妙结合。说起羊肉泡，很多人就会想到“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”的陕西，其实羊肉泡是一种遍布大西北城乡，老少皆宜很受欢迎的美食，庆阳也不例外。